Revuelto de gambas, ajetes y trigueros
Mezcla de gambas peladas con brotes de ajo y espárragos trigueros.
El salteado es una técnica de cocina que consiste en preparar los alimentos en una sartén caliente con muy poca grasa, la justa para que no se nos pegue.
Los ajetes son los tallos de los ajos tiernos. Antes de que se termine de desarrollar el bulbo, que conocemos como ajo, aprovechamos la parte aérea de la planta que está muy tierna y sabrosa.
Una variante que podemos introducir en añadir unos huevos. De esta manera convertimos nuestro salteado en un revuelto e, incluso, en un original y rica tortilla.
Peso unidad: 350 GR