Recetas

BACALAO CON BOLETUS

BACALAO CON BOLETUS

Ingredientes

-ajo picado Juldan

-1 bolsa de boletus picado Juldan

-1 kg solomillo de bacalao Juldan

-aceite de oliva virgen extra

 

Preparación

Salteamos en una sarten con dos cucharadas de aceite de oliva , el ajo picado y el boletus troceado.

Una vez este todo bien salteado ,retiramos y reservamos.

Colocamos los solomillos de bacalao en la misma sarten , con la piel hacia arriba y dejamos que se confiten  a fuego medio , ya que asi logramos que la  gelatina que este suelta , se ligue de forma muy facil al aceite , creando una deliciosa salsa

Pasados 15 minutos , damos la vuelta a los solomillos , añadimos los boletus que reservamos anteriormente y dejamos 5 minutos mas a fuego lento.

Servimos y decoramos al gusto.

 

Video explicativo