Descripción

Tiempo aprox.: 35- 40 minutos Precio aprox.: 10 €

Soltamos directamente los txipirones en agua para semi-descongelarlos.

Mientras tanto, en una cazuela, calentamos el aceite y echamos el ajo, la cebolla y media bolsa de pisto (200gr aprox.) y lo dejamos pochar 5 minutos aprox.

Cuando está el sofrito hecho, colocamos los txipirones suavemente sobre este y tapamos la cazuela para que suelten el agua y se cuezan. 5 mino aprox.

Con un palillo pinchamos uno a uno los txipirones para comprobar que están blandos y los retiramos a otro recipiente.

Al sofrito le añadimos 2-3 cucharadas de tinta de calamar y una de carne de pimiento choricero. Removemos todo y lo pasamos por un pasa purés (chino).

Mezclamos la salsa resultante con los txipirones y dejamos que se hagan otros 5 minutos a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando, evitando que se peguen.

Añadimos sal al gusto.