Merluza en salsa verde con almejas

Ingredientes

Para 4 personas.

4 rodajas de merluza de 200gr cada una.
20 almejas.
100gr de guisantes.
2 dientes de ajo picados.
2 cucharas soperas de perejil picado.
1cucharada sopera de harina.
½ dl de aceite de oliva.
½ dl de vino blanco.
Sal

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Descripción

Dejar que la merluza y las almejas se descongelen.

En una cazuela de barro al fuego poner el aceite y el ajo. Cuando tome color, añadir la harina, rehogarla y agregar poco a poco el vino y el agua necesaria para ligar la salsa.

Introducir la merluza y los guisantes y dejar que se haga durante unos minutos.

Darle la vuelta al pescado y añadir las almejas.

Cuando el pescado esté casi a punto, espolvorear con el perejil picado, darle un hervor y servirlo

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